Birgittes opskrift på hjemmesyltede oliven

/i , , /af

Hjemmesyltede oliven

Det skal du bruge:

  1. Mørke letmodne oliven
  2. Groft salt, skræl fra en økologisk citron og urter
  3. Flere friske (skyllede) urter, hvidløgsfed, tørret chili og Ekstra jomfru olivenolie

Sådan gør du:

  1. Olivenfrugterne vaskes i koldt vand tilsat lidt hvidvins eddike, for at få eventuelle urenheder væk.
  2. Læg de vaskede oliven i en gryde, bradepande eller andet og dæk dem med saltet, citronskræl og urter. Sættes på et koldt sted i 10 dage – vendes en gang om dagen.
  3. Skyl de saltede oliven rene for salt og læg dem på en ovnplade. Tørres i ovnen på 75 grader i et par timer.
  4. Læg olivenfrugterne i sterile glas og overhæld dem med god ekstra jomfru olivenolie og lidt tørret chili, hvidløgsfed og urter efter eget valg – vi brugte timian.

Forslag til servering:

Udsten evt. de syltede oliven med en olivenudstener og nyd dem sammen med lidt god lufttørret skinke, bøffelmozzarella, tomat og brød.

Bon appetit

Praktiske oplysninger om Nature Energy Park

/i , , /af

Den 30. oktober afholdes Mit Franske Slot A/S’ generalforsamling i Nature Energy Park, Odense, og ved samme lejlighed holder aktionærerne deres Aktionærmøde sammesteds. Dette link indeholder praktiske oplysninger om mødestedet, der også er Odense Stadion og hjemmebane for superligaklubben OB. Der er rutevejledning, hvis man kommer med bil, og gode råd hvis man ankommer med toget til Odense. Læs også om parkeringsmuligheder. Følg linket.

 

Cotignacs klostre

/i /af

For troende katolikker er Cotignac ikke en hvilken som helst lille provençalsk by. Til byen er knyttet to betydningsfulde klostre, der begge er bygget på et helligt sted, og hvert år er byen centrum for pilgrimsrejser, der trækker tusindvis af folk til klostrene for at blive velsignet. Begge klostre er mål for udmærkede vandreture fra Les 4 Moulins– den ene længere end den anden. Læs mere på aktionærsidens nyheder.

Klassificering af vandreture

/i , , /af

Når vi forsøger os med vandreture, der følger franske guidebøgers beskrivelser, kan det være svært at føle sig sikker på om sværhedsgraden svarer til hvad vi forventer, kan og vil. Det følgende vil ofte være det, vi møder i vandreguiderne (tak til Club Danois for oversættelsen):

Tur-niveau: Inddelingen følger ”Les Guides Randoxygene”, udgivet af Conseil General des Alpes-Maritimes. Her inddeles turene efter deres sværhedsgrad (niveau/difficulté):

Let (facile): En tur uden væsentlige vanskeligheder (fysiske og tekniske), generelt med stigning/fald på mindre end 350 meter og en effektiv vandretid på 1½ – 3 timer. En tur egnet for alle vandrere, også dårligt trænede.

Middel (moyen): En tur med moderate vanskeligheder (fysiske og tekniske), generelt med stigning/fald på 350 -650 meter og en effektiv vandretid på 3 – 4 timer. En tur egnet for alle normalt trænede vandrere.

Svær (sportif): En tur med flere vanskeligheder (fysiske og tekniske), generelt med stigning/fald på over 650 meter og en effektiv vandretid på 4-6 timer. En tur reserveret for trænede vandrere.  

Den enkelte tur kan herefter beskrives på en 

5-trins skala: 1: let, 2: let/middel, 3: middel, 4: middel/svær, 5: svær.

Der arbejdes desuden med følgende beskrivelser:

Samlet vandretid = effektiv vandretid (ca. 2/3) + pauser (ca. 1/3).

Distance: Samlet længde fra start til slut ad den planlagte rute. Stigning (”højdemeter”): Summen af alle stigninger, små og store på hele turen. Er der væsentlig forskel på stigning og fald angives begge.

 

Vinen vi drikker i Les 4 Moulins

/i , , /af

Når vi ankommer til Les 4 Moulins, går turen hurtigt til vinkooperativet ved rundkørslen lige neden for Route de Salernes. Som i de fleste landsbyer i de franske vindistrikter har de mindre drueavlere slået sig sammen i kooperativer, og i vores by har sammenslutningen Les Vignerons de Cotignac eksisteret siden 1905.

Terroiret

Cotignac ligger 230 meter over havets overflade i den øvre del af Var-regionen. Byens vinområde – eller terroir – er afgrænset af klippen bag byen, de omkringliggende bakker og ikke mindst det mægtige bjerg Mont Bessillon (730m), der beskytter området mod mistralen og andet dårligt vejr. Området strækker sig over 330 hektar og er især kendetegnet ved dyrkning af druesorten Mourvèdre.

Produktionen

Vinen er fordelt på to kvalitetsbetegnelser AOC Côtes de Provence og Vins de Pays du Var. Inden for de seneste 20 år har høsten givet mellem 15.000 og 20.000 hektoliter vin årligt, fordelt på 70 % rosé, 20 % rødt og 10 % hvidvin. Desuden produceres der olivenolie af 80.000-120.000 kilo oliven pr. år – heraf nogle fra L4M.

Landskaberne

Terroiret er opdelt i tre landskaber karakteriseret ved hver sin type jord:

Bakkerne (bjergsiderne): Pont Fract-distriktet, Nestuby, Les Oupaloux, Colle d’Auban, Gourlon
Dalene:  Clos de Ruou, Clos de Roucas, Condamine, Valbonnette, Camp d’Andriou, Térrisse
Højsletterne: Saint Martin-distriktet, Le Plantier, Camp de Mayoc

Priserne på røde, hvide og rosé i butikken ligger mellem 5 og 12 euro.

Kilde: https://www.vigneronsdecotignac.com/

Det store foto: Les Vignerons de Cotignac præsenterer sine vine for aktionærerne på L4M.

FULDT BOOKET Landevejscykling fra Les 4 Moulins – gruppeaktivitet

/i , /af

Rundt i Landskabet

Foråret 2022 skal ´køres ind ´med noget landevejscykling i dejligt klima.
Vi cykler formentlig i tre grupper: de hurtige, mellemgruppen og cafe latte gruppen.
Distancer afhænger af højdemeter, men fra 60-110km er nok realistisk.
Du medbringer enten din egen cykel med bil/fly, eller vi undersøger lejemulighederne.
Hjelm og pedaler og sko har du selv med.

Ankomst lørdag d. 5. eller søndag d 6. marts 2022 (afrejse weekenden efter)

Første korte cykeltur er søndag kl 15, så her er du cykelklar!

Vi har forhåndsreserveret MY´s Hus – op til ca 18 deltagere.
Vi arrangerer hovedsageligt fællesspisning, men går en enkelt dag på restaurant.

Du vil blive indkvarteret i dobbeltværelser, så enten tager du din partner med (som måske ikke cykler), eller du er velkommen til at medbringe en cykelkammerat. Alternativt indkvarteres du sammen med anden cykelaktionær. Alle senge kan adskilles.

Der er stadig mulighed for at deltage i aktiviteten selv om du ikke har fået meldt sig før deadline.  Det kræver at du selv booker en bolig i perioden.

Detaljeret program udsendes formentlig i januar 2022.

Tilmelding til Halvard Skott. Nærmere oplysning, se under Kalender.

Coronaregler i Frankrig pr. 20. august

/i , , , /af

Overblik over gældende regler i Frankrig pr. 20. august 2021:

  • Man skal kunne fremvise coronapas i Frankrig, hvis man skal på restaurant eller bar. Det gælder også på hoteller og campingpladser samt ved besøg i indkøbscentre, institutioner og hospitaler (bortset fra ved akut behandling). Krav om coronapas gælder også ved større begivenheder, hvor der er flere end 50 personer til stede.
  • Fra 30. august gælder kravet om coronapas også for de 12 til 17-årige.
  • Alternativt, hvis man ikke har et coronapas, kan man fremvise negativ PCR- eller antigentest (kviktest), der er højst 48 timer gammel, eller bevise at man har haft corona ved at fremvise en positiv coronatest, der er mindst 15 dage og højst 6 måneder gammel. Coronatest fås på apoteket mod betaling.
  • Der er krav om brug af mundbind i offentlige indendørs områder, hvor der ikke er krav om coronapas. Det gælder f.eks. butikker og kontorer samt i offentlig transport. Desuden skal mundbind bæres udendørs hvis det ikke er muligt at holde afstand.

Vi henviser i øvrigt til reglerne, der er beskrevet på engelsk på den franske regerings hjemmeside.

Om rejse til og fra Frankrig kan I læse om i nedenstående referencemateriale:

Udenrigsministeriet i DK

Det danske udenrigsministerium har pr. 31. juli 2021 givet Frankrig en gul farve. Vi henviser til Udenrigsministeriets rejsevejledninger. Her kan du ligeledes abonnere på opdateringer til vejledningerne.

Udenrigsministeriets rejsevejledning for Frankrig.

Udenrigsministeriet anbefaler at du downloade deres app Rejseklar og tilmelder dig Danskerlisten. Så modtager du information direkte fra Udenrigsministeriet, hvis der sker større ændringer i indrejserestriktionerne, eller hvis rejsevejledningen skifter farve.                              

Rejse til og i Frankrig

Du kan læse om franske indrejserestriktioner, karantæne- og testkrav hos den danske ambassade i Paris, herunder at der skal udfyldes en såkaldt “Sworn statement”, der kan downloades fra det franske indenrigsministeriums hjemmeside.

De franske myndigheder har på engelsk beskrevet indrejseregler til Frankrig.

Hjemrejse fra Frankrig

Du kan læse mere om, hvordan du skal forholde dig i forhold til test og isolation, når du kommer hjem fra en rejse til Frankrig på coronasmitte.dk.

 

 

Nyt indslag på Slottet: Paellaaften!

/i , , , /af

Der var god tilslutning til premieren på en forhåbentlig ny sommertradition i Les 4 Moulins. Remy kreerede en flot pandefuld paella, og ifølge deltagerne havde de en dejlig paellaaften med skøn mad og fantastisk hygge og storytelling.

   

Krav om coronapas i Frankrig fra 9. august

/i , , , /af

Fra mandag den 9. august skal man kunne fremvise coronapas i Frankrig, hvis man skal på restaurant eller bar. Det gælder også på hoteller og campingpladser samt ved besøg i indkøbscentre, institutioner og hospitaler (bortset fra ved akut behandling). Krav om coronapas gælder allerede ved større begivenheder, hvor der er flere end 50 personer til stede.

Fra 30. august gælder kravet om coronapas også for de 12 til 17-årige.

Alternativt, hvis man ikke har et coronapas, kan man fremvise negativ PCR- eller antigentest (kviktest), der er højst 48 timer gammel, eller bevise at man har haft corona ved at fremvise en positiv coronatest, der er mindst 15 dage og højst 6 måneder gammel.

Hvis man skal bruge en coronatest og ikke har fransk sygesikring, koster det ifølge den franske regerings hjemmeside 49 euro for en PCR-test og 29 euro for en kviktest.

I øvrigt kan restriktionerne i Frankrig læses på engelsk på hjemmesiden https://www.gouvernement.fr/en/coronavirus-covid-19.

Rejse til Frankrig og retur

Ved indrejse til Frankrig skal man også vise coronapas med bevis på vaccination. Det gælder syv dage efter 2. stik. Herudover skal man stadig udfylde en såkaldt “Sworn statement”, der kan downloades fra det franske indenrigsministeriums hjemmeside.  Der oplyser man under ed at man ikke har symptomer på covid-19 og ikke mener at man har været i kontakt med en person, der kan være smittet. Læs i øvrigt om indrejseregler på engelsk her.

Det danske udenrigsministerium har pr. 31. juli 2021 givet Frankrig en gul farve. Det betyder at ikke-færdigvaccinerede eller tidligere smittede skal have foretaget en test efter hjemrejse. Det anbefales at det er en PCR-test, da det styrker smitteopsporingen i Danmark. Børn under 16 er undtaget for testkrav og de 16-17-årige er det hvis de rejser med en færdigvaccineret forælder. Læs mere på Udenrigsministeriets hjemmeside.

Pizzaaften i Les 4 Moulins

/i , , , /af

En fast og meget populær tradition i Les 4 Moulins er de skønne fredagaftener med pizza i poolhuset.

 

Hele sommeren og det meste af efteråret ankommer Remy tidligt på eftermiddagen og tænder op i pizzaovnen. Senere kommer han tilbage med dej og alskens ingredienser og bager pizzaer på de varme sten. For 10 euro pr. mand får alle der har meldt sig velsmagende pizzastykker efter ønske.