Der er kommet en ny medarbejder i Les 4 Moulins – eller måske ikke en rigtig medarbejder. Det er nemlig en venlig og velopdragen hund, der lyder navnet Archie.  Archie er Nathalies og Riaans lille hund, der følger med på arbejdet.

Vores næstformand, Karen Leth, der også er bestyrelsens kontaktperson i forhold til værtsparret i Les 4 Moulins, beder om, at der indskærpes en praksis om hvordan vi omgås Archie og vice versa.

“Jeg har talt med Nathalie om forskellen på dansk hundekultur og fransk. I Frankrig er hunde jo med overalt – også på restaurant! Noget anderledes end i DK,” forklarer Karen. For at undgå problemer på den front foreslår Karen og Nathalie, at aktionærerne oplyses om Archies tilstedeværelse på “slottet”.

“Vi er enige om, at Archie gerne må være på kontoret, men ellers opholder sig udenfor i selskab med Nathalie eller Riaan. Derfor er vores opfordring til gæsterne ikke at invitere Archie ind i køkkener og stuer – ellers kan han jo ikke finde ud af, hvad han må og ikke må,” siger Karen og tilføjer, ”Og nogen er bange for hunde, nogen er allergiske, og vi har jo en ret restriktiv praksis vedr. gæsternes hunde.”

Er I til fine vine, gourmet cuisine og ikke mindst fremragende arkitektur og kunst, findes der et sted en god times kørsel fra Cotignac, der byder på det hele. Vinslottet Château La Coste ligger nær byen Le Puy-Sainte-Réparade lidt nord for Aix-en-Provence, og man kan enten tage motorvejen og spare ca. 10 minutter eller køre ad mindre veje over Barjols og Tavernes og nå frem til châteauet.

Slottets renommé er nået til avisen Børsen, der har besøgt stedet og er passende begejstret. “Sydfransk slotshotel har mad, vin og kunst i verdensklasse” lyder overskriften. Journalisten kan både dufte de krydderurter, som Herbes de Provence består af, og falde i svime over arkitekturen, skabt af verdensberømte arkitekter som Jean Nuvel, der bl.a. har tegnet DR’s koncertsal, og Frank Gehry, som er berømt for Guggenheim museet i Bilbao.

Derudover bugner slottets park af værker af de fineste kunstnere, bl.a. Louise Bourgeois, Damien Hirst og Alexander Calder. Som Børsens journalist Trine Beckett siger: ”Hvis man er kunst- eller arkitekturaficionado, kan man let tabe pusten”, men hun tilføjer dog at hvis man blot er lidt interesseret, ”kan man her lære nogle af de ypperste værker at kende”.

Udover kunst og arkitektur byder Château La Coste også på fremragende vine, produceret på stedet, og fem restauranter. Slottet er selv stolt af gourmetrestauranten, Francis Mallmann, der ledes af den argentinske chefkok af sammen navn. Den mere uformelle restaurant La Terrasse, der selv siger de har åbent når solen skinner, byder på live eftermiddagsmusik i weekenden.

Endelig kan man selvfølgelig overnatte på slottet, der også har et femstjernet spahotel. Men mon ikke man skal have tegnebogen frem, hvis det står højt på ønskesedlen.

Læs selv mere her: www.chateau-la-coste.com.

Billederne er PR-fotos.

Et højdepunkt på årets Højskoledage var udflugten til byen Callas, der ligger nær Draguignan, ca. 50 km øst for Cotignac. Udover besøg hos maleren Inge Hørup var formålet for de 29 kursusdeltagere at møde den danske journalist Bill Rathje og høre om hans bogprojekt, Callas Cooking. Her fortæller Sanne Prestegaard om oplevelsen:

På Callas torv blev vi budt velkommen af en storsmilende Bill Rahtje og fik en introduktion til byen. Derefter spadserede vi alle sammen til Callas Forsamlingshus, hvor byens tidligere borgmester Françoise Barre mødte os. Bill fortalte, hvordan Françoise havde været central i hans bestræbelser på at realisere den årelange drøm om projekt ”Callas Cooking”.

I forsamlingshuset var der dækket op med de lækreste forretter, skabt af to vidunderlige franske kvinder. De havde tilberedt en skøn fireretters menu og serverede for os. Vi sad ved smukt opdækkede borde og nød maden, mens Bill fortalte historier om tilblivelsen af sin bog samt franske gastronomiske og kulturelle anekdoter.

Bill havde set, hvordan madkulturen også i Frankrig ændrede sig og blev til kedelig pizza, pasta osv. Hans drøm var at skabe et fællesprojekt for byen, hvor mange var med til at samle byens familieopskrifter, menneskene og historierne bag dens madkultur.

Når der holdes fælles middage i forsamlingshuset i Callas, er der dans mellem retterne – og det skal man ikke sige to gange til aktionærer fra Mit Franske Slot. Vi dansede, grinede og nød dansen – en potentiel ny slotstradition blev skabt – nu er det kun op til os at føre traditionen videre. Efter en fantastisk lækker middag med de dejligste lokale vine var det tid at sige farvel til Bill og de søde damer og vende snuden hjemad mod Cotignac.

______________________________________________________________________________________________

Bill Rahtje

• Født 1952 i København
• Uddannet journalist og tidligere tv-vært på DR
• Bosiddende i København sammen med kæresten Anna Thygesen
• Købte i 2006 et gammelt byhus i Callas
• Har sammen med fotografen Palle Ivan Hansen udgivet Callas Cooking
med undertitlen Gastronomiske fortællinger fra en bjerglandsby i Provence.
Bogen er en blanding af originale provençalske opskrifter,
lokale historier og portrætter af gode folk i Callas.

Tak til Sanne for billeder.